подскажите пожалуйста рецепты блюд из кабачков, хочется чего-то прямо очень вкусного, но чтобы без…

Я сейчас баклажаны жарю, порезала продольно, обжарила, буду заворачивать с чесноком +майонез +помидор, я думаю кабачки по этой же технологии можно приготовить, очень вкусно 😍

@id116, iэто мы уже готовили, спасибо, действительно очень вкусно

лодочки из кабачков с фаршем в духовке

кабачки жаренные дольками, предварительно обваленные в яйце и муке или только муке

@yuklin, спасибо сейчас попробую

@id1000011, iспасибо

🍆1. Кабачки с мясом в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 – 3 молодых кабачка

● 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)

● 1 луковица

● 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)

● 1 яйцо

● Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:

● Мука – 2 столовые ложки

● 1 – 2 куриных яйца

● 2 – 3 чайные ложки молока

● Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.

Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

🍆2. Запеканка из кабачков с зеленым луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яичная смесь:

● 3 яйца,

● 3 стол.ложки молока,

● 1 стол.ложку сметаны(или майонеза).

● 1 стол.ложку муки,

● 50 г сыра(натереть),

● соль,перец,шепотку карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок нарезать тонкими колечками,уложить в смазанную форму веером. Лук мелко, насыпать поверх кабачка, залить яичной смесью. Выпекать при 200 25 минут (до румяной корочки). Остудить, нарезать.

🍆3. Закуска из кабачка, сыра и моркови

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек у меня получилось),

● помидоры 2 шт,

● морковь 1 шт (130 г),

● сыр твердый 130 г,

● чеснок по вкусу,

● майонез,

● зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин. Помидоры порезать колечками.С кабачков слить жидкость, обвалять в муке и обжарить с 2х сторон до золотистой корочки. Морковь потереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом. Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидор и сырно-морковный салат. Закуска готова. Остается только украсить ее зеленью.

🍆4. Суперские рулетики из кабачков с куриным мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;

● филе куриной грудки - 1 шт.;

● чеснок - 2 зубчика;

● сыр твердый - 50 г;

● готовый соус из паприки (не острый);

● несколько листиков базилика;

● соль, черный молотый перец;

● оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.

🍆5. Кабачки по-корейски «улетают» первыми

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;

● лук репчатый – 0,5 кг.;

● морковь – 0,5 кг.;

● сладкий перец – 5 средних;

● чеснок – 200 г.;

● зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите;

Для маринада:

● растительное масло – 1 стакан;

● сахар – 1 стакан;

● уксус 9% - 150 мл.;

● соль – 2 ложки ст.;

● приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.

По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые».

🍆6. Кабачковая запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 400 грамм кабачка,

● 100 грамм сыра,

● 2 яйца,

● 100 грамм сметаны,

● 0,5 чайной ложки гашеной соды,

● 150 грамм муки,

● зелень,

● 0,5 чайной ложки соли.,

● перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

🍆7. Пицца из кабачка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 молоденьких кабачка(приблизительно всего около 400 г)

● 1 стакан просеянной муки;

● 3 яйца;

● 1 ч.л. разрыхлителя;

● помидор;

● сыр;

● соль;

● зелень укропа;

● растит. масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки натереть на крупной терке,добавить яйца, зелень, муку, перемешать, посолить. Форму щедро смазать растит. маслом, выложить массу, сверху помидорки. Надо было это дело смазать еще желтком-забыла! Отправить в разогретую до 180 гр. духовку,до готовности.У меня ушло минут 30.Затем я посыпала верх сыром и отправила еще на минут пять в духовочку.

Мне еще нравится лодочки с фаршем, вкусноооо 😊

@oksik, вау, у меня аж слюнки потекли, спасибо большое 😘

кабачковый торт🎂😍👍

@weronika, это как

Посмотрите у меня в профиле пару рецептов есть с кабачками😉

Торт кабачковый 👍🏼 нужно кабачки натертые отжать(вода чтоб ушла лишняя) с мукой и яйцом смешать(посолить), напечь блинчиков. И строить башню, промазывая соусом(сметана, зелень, чеснок, соль). Ооооочень вкусно!

@anastasiavasileva @zengall а между блинчиками положить сыр,помидорку ,можно курочку👍очень вкусно

@zengall, @kuzechka @weronika мммм...спасибо огромное, все все хочется сделать))) 😍 прямо не знаю с чего и начинать