Почему безе остались мягкими и прилипли к бумаге?

СК градусов ?

значит вы их плохо взбили ..сахара мало ))

@kamski, 100

У меня тоже хоть убей не получаются они,помоему духовка с вентиляцией должна быть

Да да от духовки тоже многое зависит

@magomedova205, я ложкой подняла и масса не спадала вниз, думала готова, а сахар 40гр на один белок делала.

@djamka18 у меня без вентиляции и горм получаются

@yasrib222 ну тогда не знаю.... если норм взбили... скиньте фото погляжу

у меня тоже мягкие они получаются, плоские и прилипают ((( хотя все по рецепту делаю.....и как мама раньше в детстае их пекла еще и в старой духовке 😧

@magomedova205,

Специальной бумаги не было😬😬но девочки писали что можно тетрадные листы

я просто на противень выдавила шприцем и норм отошли

Вы рано выключили духовку, я проверяю и пока не затвердеют не выключаю

И получаются👍🏻 и корж из безе пекла и такие маленькие

@madika1, сколько времени оставляете примерно?

@yasrib222, часа четыре а то и больше

и если не ошибаюсь в конце еще меньше градус сделайте

Рано выключили , выпускали пар ? Надо на втором часу оставить деревянной лопаткой открытую дверцу

И берите не 40, а 60 грамм минимум

Вот мои ставлю на 2 часа 130 градусов закрываю духовку как обычно

@misishka___ можно узнать как и что нужно

4 белка 300гр Сахара сок лимона 1-2 капли

Взбивать белки и потихоньку вводить сахар

@nadia977,