Я делала икру кабачковую , получилась ооооочень вкусная , но рецепт не сохранила 😩 в том году ещё ! Ещё и раздала всем !)

Кабачковачя икра: 3 кг кабачков, 250гр лука, 3-4 морковки не большие, 300гр томатной пасты, 150 гр растительного масла. Варить 1 час с закрытой крышкой.

Добавить 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка соли, черный перец и варить ещё 1 час. За 15 мин до готовности положить лавровый лист затем вынуть.

Потом сразу миксером и в банки

поищи в интернете рецепт тёщиного языка. Мои по 20 литров за зиму съедали... икра не так идёт и хранится хуже

@nbuha, я кубиком нарезала и по пакетам примерно чтобы на одну готовку хватило, и так несколько пакетов)

кабачки потом для прикорма ещё пойдут,так что морозьте👍

@ignatenkoalina, лучше в пакеты или в контейнер? Про заморозку вообще не подумала если честно...) спасибо

@ignatenkoalina, ой а замораживать просто нарезать и в морозилку?)

@nbuha, у меня тоже) поэтому в заморозку на зиму) в оладьи, запеканки, рагу)

@ignatenkoalina, спасибо, буду пробовать)) ни разу столько кабачков не было...₽)

я тушу кабачки с луком, морковью и помидорами, соль, перец по вкусу, дать остыть и блендером в пюре)