@natalia030885, ягоды мою, довожу до кипения, остужаю, протираю через сито. В полученное пюре добавляю сахар и немного увариваю на очень тихом огне, постоянно помешивая. Остужаю, раскладываю на поддоны, добавляю орехи и сушу от 6 до 24 часов, в зависимости от ягоды или фрукта. В яблочную не кладц сахар. Можно положить фруктозу или мед.