@lesenkas варить не надо долго, оно превратится в кашу...доводите до кипения и на небольшом огне 5 минут...сохраняет гораздо больше витамин и ягодки аккуратные, а не непонятно что
мы вишню с вечера почистили от косточек, засыпали сахаром и оставили до утра, вишня за это время дала порядочно сока, варила 40 минут, потом по банкам)