Хочу поделиться с вами моим фирменным рецептом безумно вкусного десерта. Однажды я попробовала его в…

Выглядит ужасно аппетитно) Спасибо за рецепт!

такие вкусняшки а мне незя отеки 😢😢😢

даже в рецепт не смотрела,знаю что это фисташковый рулет или меренгов еще называют,безумно вкусная вещь!у меня есть рецепт лично от шеф повара, когда в ресторане работала взяла!))ням ням))

@irinatim сахар 250 гр

белок 6 шт

соль 1 щепотка

фисташки дробленые 100гр

взбиваем миксером белок+сахар +соль до белой упругой пены,добавляем фисташки и перемешиваем вручную. выкладываем на пергамент, разравниваем и выпекаем при температуре 140 градусов 30-35 минут, главное не пересушить!

крем:

сливки 38% 250 гр

свежая малина 250 гр

взбиваем сливки и выкладываем на остывший корж,разравниваем, выкладываем малину и заворачиваем рулет,сверху посыпать пудрой

@irinatim дословно с рецепта переписала) у меня всегда получается очень вкусно))

@irinatim это того стоит))))

@cinderella911, спасибо! А где вы нашли несоленые фисташки?

@letnyaya_, обычные использую))

@cinderella911, ☺️ Подскажите ещё пожалуйста по поводу меренги. Это самое сложное для меня - выпечь и отделить от бумаги не повредив корж. Может есть какие-то хитрости? Сколько выждать перед отделением, чтобы остыло, нужно ли смазать бумагу маслом, чем вы отделяете? И степень готовности только цветом определяете? У меня всегда отделяется меренга от бумаги кусками(((

@letnyaya_, Вот у меня как-то сразу подучилось, с первого раза. Смотрите, бумагу нужно брать хорошую, есть такие, к которым все прилипает и они рвутся. Берите дорогую) Бумагу ничем не смазываю. Степень готовности только на глаз определяю, цвет должен быть как на фото, и вы можете пальцем надавить на неё и она не будет липнуть, палец должен остаться сухим. Корж вынимаете из духовки, и остальное его остыть. Достаточно подождать до того момента, как корж станет тёплым и не будет обжигать руки. Затем я кладу сверху этого коржа ещё один лист бумаги, и ещё один противень, переворачиваю противень с меренгом в верх дном и он оказывается на втором противне, бумагой сверху. Далее аккуратно начинаю отделять бумагу, у краев корж суховатый всегда и бывает что немного ломается, но тут нужна ювелирная работа)) Просто не торопитесь, а потихоньку отделяйте бумагу, равномерно с каждой стороны и потом она уже как по маслу снимается. На ней остаются частицы меренга, но это не страшно. Удачи!☺️

Кто нибудь отметьте меня здесь чтобы я не потеряла

Ответьте на моё сообщение

@maryam800, не теряйте)

Спасибо 😇