Чем ещё заняться на даче. Домашний ягодный зефир 👍🏻

Класс! Рецепт напишите

И мне!!!

А из каких ягод? И рецепт

@katerinakon, @anastasia19930127 вот рецепт https://youtu.be/BAoiW7jp9YM

@parowozik, ягоды какие на даче нашлись🙈клубника, малина, смородина красная+яблоко ( для текстуры). Вот ссылка на видео-рецепт https://youtu.be/BAoiW7jp9YM

Спасибо !

Спасибо)

@katerinakon, @parowozik на здоровье, кстати агар-агар можно купить в Ашане

Скажите, сколько времени надо сироп варить ? И про ягодное пюре не понятно - 125 гр ягод перемолотых и 100гр сахара?

Ягодное пюре готовим т.е ягоды сначала варим в пюре и через сито чтоб не было кожурок. Сироп нужно смотреть нужно смотреть по консистенции. С ложки должен стекать ниточкой, а не каплями. У пеня уходит ровно 5 минут с момента закипания и непрерывном помешивание конечно. @katerinakon если будут ещё вопросы отвечу)))

Спасибо! У меня похоже не получился зефир этот((( не доварила наверное сироп! Забыла, что желатин нельзя кипятить, а не агар и побоялась переварить (( в малине ещё косточки эти. Я блендером её помолола, потом с сахаром проварила. И через сито (процесс не супер). 😐😐😐 буду ещё проБовать . Что теперь с этой партией делать?

@katerinakon, Можно в холодильник и получится суфле ,например. 🤔

Ох. Да, в баночки переложила типа суфле и получилось . Но очень вкусно , малина приятный вкус и цвет дала. А вы какие ягоды использовали? Не пойму я - 125 гр Должно быть готового пюре? Из малины жидкое получается, особенно после сита. Скорее сироп когда с сахаром . А из смородины например ?

@katerinakon, Я делаю из смородины, но добавляю одно яблоко для текстуры если очень жидко

@katerinakon, можно добавить яблочного пюре фруто няня, но немного выпарить влагу. Я так делаю когда ленюсь 🙈

Мне все-таки кажется, что в сиропе моем дело, а не в пюре. Конечно яблочное самое густое, но тут не в этом дело. У меня мармелад прекрасно застывает на агаре. Сироп не доварен был. В общем, как это съедим , буду ещё пробовать 😆😘

@katerinakon, хорошо. Напишите как приготовите.

🌺🌺🌺

Вторая со попытка)) уже лучше)) поняла, почему первая партия не застыла - агар я мерной ложкой 5гр насыпала, а он лёгкий. На весах оказалось , что надо 3 таких ложки . Этот из яблочного пюре густого (после соковыжималки). Кстати квас яблочный крутой делаю, могу рецептом поделиться

В итоге не супер красиво, но ничего. Дело опыта)

@katerinakon, красота, главное полезно и вкусно. Очень хочу рецепт кваса. У меня кстати первый раз тоже не очень🤘🏻со временем придёт.

Вот на квас ссылка, уже года 3 летом готовлю - очень вкусный! Яблочный сок я сама делаю свежевыжатый , его можно 600мл вместо литра, и воды 400мл соответственно добавить ) http://www.povarenok.ru/recipes/show/57625/

💪🏻💪🏻💪🏻💋💋💋🌺🌺🌺 зефир буду ещё мучать)))

@katerinakon, а рецепт мармелада можно тоже 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

У меня в записях есть . Там пропорции 1 ч л агара на 1 стакан жидкости . Я делаю фруктовое пюре из ягод блендером, немного воды туда и варю, потом агар туда. И в формочки. Застывает в течение получаса.