Кто варит варенье из вишни, каких пропорций и сколько ложите ? И еще, не обязательно же в тазу…

Вообще один к одному я чуть меньше ложу сахара. варить в эмалированной посуде.

@zoksik, а почему именно в такой посуде?

Как раз сейчас варю варенье. Один к одному. Но у меня немного кисловатая и я добавила лишний стакан. Можно варить и в эмалированной кастрюле, только смотрите, чтобы не убежало. Бабушка права, в тазу меньше шансов варенью выкипеть.

У меня с детства ассоциации что варенье в тазу надо варить)))

@annfl эмалированная чтобы в реакцию не вступала кислота в ягодах, если металлическая посуда процесс окисления идёт

я так варю: на 1 кг вишни -1 кг сахара( если кислая то, можно 1,5 кг) . Засыпаю вишню сахаром и оставляю на ночь, утром ставлю на плиту и довожу до кипения, кипит минут пять, снимаю с плиты, а вечером снова кипячу и по банкам. Варю в обычной кастрюле. Не забывайте снимать пенку, надеюсь что возьмёте на заметку, удачи 😊✌

@annfl, уже лет 5 варю в кастрюлях и все замечательно)) я к любому сорту ягод кладу 1/1 сахара, а к смородине 1/1,5. И вообще стараюсь долго не варить, довожу до кипения, потом минут на 15 на самом медленном огне варю и выключаю. И все прекрасно храниться и не портилось ничего ни разу. А малину вообще довожу до кипения и убираю сразу. Она на вкус остаётся как свежая. И в холодильнике храню малинку) зимой лекарство)))

В эмалированной, чтобы не окислялась посуда. Я довожу до кипения и отставляю. Потом еще раз и в банки. Храню в холодильнике ничего не прокисает.

я варю 1 /1 .Всё варенье варю в кастрюле от мультиварки.

@zoksik, @olga131077 @altair @olyushka-ru @tami0108 пасиб. Я просто думаю 1:1 как-то много сахара получается, хотя абсолютно все так варят. Я компоты варю на 3литра 1,5 ст сахара и не тухнут 😄 хотя сахара надо больше.

@annfl, ну вишня не всегда попадается прям сладкая. Часто какая-то с кислинкой. Поэтому кладу так. А вообще я не любитель сахара) мама моя вообще так много кладёт его))

1:1 это малину варить можно,а вишня кислее,как и смородина,надо 1:2 иначе может забродить.

@artem2008_nikita2016, @tami0108 у меня вишня сладкая

@tami0108 в какой кастрюле варишь? у меня самая большая только блестящая.. сегодня тоже набрала вишни, варить буду

@anastasiyasss, @tami0108 я сварила в кастрюле цептера. Эксперимент, посмотрим, что с этим вареньем будет

@anastasiyasss, у меня кастрюли фирмы Беккер @annfl , в них варю. Мама тоже постоянно мне твердила, что нужно в эмалированных....А в этот раз у меня делали в моих))))

@anastasiyasss, ты без косточек варишь? Я в прошлом году поленилась, с косточками сварила)))

@tami0108, просто я считаю что современные кастрюли не такие как раньше. Это же не оцинкованное ведро или алюминий 😄

@tami0108 да ну нафиг)) почти ведро вишни от косточек отделять,! рога))

@annfl ну у меня нет таза такого. я тоже думаю что нифига не случиться если в кастрюле сварить)

@anastasiyasss, и у меня нет. А идти у бабушки или мамы брать мне фонарь. Еще и печку жалко , на нее этот таз ставить. Поэтому думаю что ничего не будет. Я с костями варю, мы балдеем именно от такого варенья, весь смак в косточках 😄@tami0108