О НАШЕМ ПИТАНИИ. Первый прикорм (6 месяцев):

В 6 месяцев первый прикорм состоял из одной ложки кабачка, в течении недели каждый день добавляла по ложке.

Почему именно кабачок оказался первым претендентом?

1️⃣ кабачок - самый гипогалогенный овощ;

2️⃣ в кабачках содержится небольшое количество органических кислот, их целлюлоза нежная и не вызывает раздражение желудка и кишечника;

3️⃣именно в кабачках соотношение натрия и калия 150:1, что благоприятно отражается на водном балансе организма.

Состав разных сортов кабачков почти одинаковый. Кабачки содержат 94,5% воды, 0,6% белков, 5,2% углеводов, часть из которых – сахара, содержащие совсем немного сахарозы. Они богаты минеральными солями, очень важными для обмена веществ в организме человека. В большем количестве имеются соли калия – 309 мг %, фосфора – 28,2 мг %, кальция – 17,2 мг %, магния – 16,7 мг %, а в меньшем количестве – соли натрия, железа, серы и других. Кроме того, есть в них и микроэлементы – молибден, титан, алюминий, литий, цинк и др. Кабачки содержат различные витамины: 23 мг % витамина С, а также каротин (провитамин А), витамины B1, В2, никотиновую кислоту и другие.

Для того, чтобы сохранить максимум витаминов, кабачок рекомендуется готовить на пару или варить в небольшом количестве воды (НЕ БОЛЕЕ 10 МИНУТ!).

Лучший способ сохранить кабачок: нарезать кубиками и ЗАМОРОЗИТЬ, т.к. для хранения "под кроватью" нужно выбрать определенный сорт, не передержать его (не более 4 месяцев, иначе семена начнут прорастать) и, самый главный минус, со временем кожа кабачка становится все тверже, а семена все больше.

Поэтому лучше не терять время и морозить кабачки 😉