Прорвало меня на пироги🙈 ловите еще один рецепт, красотки🤗 Нежное песочное тесто, таяющее во рту,…

Прорвало меня на пироги🙈 ловите еще один рецепт, красотки🤗

Нежное песочное тесто, таяющее во рту, волшебное малиновое кули, свежая черника и воздушный белковый крем, напоминающий облачко😍

1) скажу сразу, это мое любимое песочное тесто, я делаю из него основы для тартов и печенье👌🏼

Песочное тесто:

Мука 600 г

Масло сливочное 400 г

Сахарная пудра 180 г

Крахмал кукурузный 100 г

Яйцо 1 шт

Соль по вкусу. Все перемешать, выложить в форму и сделать проколы вилочкой (или раскатать и вырезать печенье). Выпекать в разогретой до 180^ духовке 15-20 минут.

2) пока тесто выпекается, приготовим начинку.

Малиновое кули:

Малиновое пюре (212г) смешать с сахаром (20г) в сотейнике, нагреть до растворения сахара. Отдельно смешать пектин (5г) и сахар (18г).

Вводим смесь сахара и пектина в пюре тонкой струйкой, мешая венчиком. Варим смесь, постоянно помешивая, до кипения. Снимаем с огня.

Собираем наш пирог: на основу выливаем малиновый кули (если нет пектина, можно взять просто свежие ягоды, тоже будет вкусно), выкладываем чернику и посыпаем немножко сахаром.

Быстренько приготовим крем: 2 белка взбиваем миксером до жестких пик, добавляем сахар по вкусу. Продолжаем взбивать.

Выкладываем крем на чернику (можно из кондитерского мешка, можно произвольно) и ставим в духовку на 90^ минут на 20-30.

Приятного аппетита 🤗 #лисьи_рецепты