#вкусноиполезно #вкусныерецептики

Дорогие мамочки! Хотелось бы с Вами поделиться ценной информацией!

Речь пойдет о горохе!

Горох самый богатый источник белка - среди овощных культур. Белки гороха сходны с белками мяса, т.к. содержат ряд незаменимых аминокислот (цистин, лизин, триптофан, метионин). Также в горохе много аскорбиновой кислоты (до 59мг%), имеются различные сахара (более 7%), крахмал (1-3%), витамины C, PP, группы B, провитамин А, каротин, клетчатка.

Питательная ценность гороха в 1,5—2 раза выше, чемкартофеля и других овощей, кроме того, горох богат солями калия, кальция, фосфора и железа. В своем составе горох имеет так же магний, медь, цинк,марганец, кобальт.

Горох самый богатый источник белка - среди овощных культур. Белки гороха сходны с белками мяса, т.к. содержат ряд незаменимых аминокислот (цистин, лизин, триптофан, метионин). Также в горохе много аскорбиновой кислоты (до 59мг%), имеются различные сахара (более 7%), крахмал (1-3%), витамины C, PP, группы B, провитамин А, каротин, клетчатка.

Питательная ценность гороха в 1,5—2 раза выше, чемкартофеля и других овощей, кроме того, горох богат солями калия, кальция, фосфора и железа. В своем составе горох имеет так же магний, медь, цинк,марганец, кобальт.

Недавно ученые опубликовали результаты своих исследований, где убедительно доказали, что обычный горох - настоящее лекарство. Плоды гороха содержат высокий процент антиоксидантов (веществ, задерживающих окисление), белка и таких важных для организма минеральных веществ, как кальций и железо. Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии и тормозит процессы старения кожи.

Горох незаменим для поддержания сердца здоровым, так как в нем имеется очень мало жиров (в некоторых сортах его вообще нет), нет холестерина и натрия, но есть волокна, снижающие содержание холестерина в крови.

Горох помогает контролировать диабет, потому что углеводы состоят из глюкозы и фруктозы, которые попадают (без инсулиновой помощи) прямо в кровь.

Горох содержит пиридоксин, участвующий в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За большое содержание селена горох рассматривают, как антиканцерогенное средство.

А благодаря содержанию волокон, каротина и витамина С (при отсутствии жиров), горох способствует профилактике рака.

Конечно же, как и у любого продукта у гороха есть недостатки. Так например, сухой горох противопаказан при подагре, острых нефритах, острых воспалительных процессах в желудке и кишечнике, при хронической недостаточности кровообращения, так как он способен вызвать обострение заболевания.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно метеоризмом, не рекомендуется употреблять в пищу горох в огромных количествах.

Однако деткам в возрасте от года, не имея противопоказаний он очень полезен.

Мы привыкли, что пюре помимо фруктовых, может быть только картофельным. Мне же, хотелось бы поделиться с Вами очень вкусным и простым рецептом из гороха.

Гороховое пюре с беконом.

Я готовлю его в мультиварка, так как это удобно и остается больше времени для любимого малыша!

Ингредиенты:

-горох

-сливочное масло

-бекон

-соль,специи(по желанию и вкусу).

Количество ингредиентов добавляйте на свой вкус. Я брала 3 мультистакана гороха и 6 мультистаканов воды.

Это же блюдо можно приготовить и в обычной кастрюле, но нужно за ним следить, т.к. горох имеет особенность убегать.

Горох промыть, до чистой воды. Залить чистой водой на ночь. (я не замачивают, т.к. использую горох, который и так хорошо разваливается, кого заинтересует могу выложить фото упаковки).

Засыпаем в чашу мультиварка необходимое количество гороха и заливает чистой водой в соотношении 1:2.

В мультиварка выставляем режим "Тушение" на 2 часа. За это время горох развалится до состояния пюре и не нужно будет пользоваться толкушкой или блендером.

Периодически хорошо перемешиваем содержимое мультиварка. За 15-20 минут до окончания программы добавляем соль, специи и масло.

Пока готовится горох, примерно за 30 минут до окончания варки, начинаем готовить бекон.

Я беру упаковку бекона, срезаю кожицу, мелко нарезаю бекон и отправляю в сковородку на маленький огонь. Периодически, необходимо перемешивать, чтобы он подрумянился с обеих сторон. Примерное время готовки 10-15 минут. -Бекон получатся хрустящим и вкусным.

После того, как бекон готов, отправляем его на тарелку застеленую бумажным полотенцем, чтобы весь лишний жир успел стечь.

Сыночку я даю гороховое пюре без бекона. Для взрослых же, бекон будет прекрасным дополнением к и без того вкусному пюре.

Смешивать горох с беконом не нужно, т.к. он отсыреет и не будет уже хрустящим.

Накладываем получившееся пюре по тарелочкам, а с верху посыпаем беконом.

Наше блюдо готово!

Приятного всем аппетита!!!