Божественые баклажаны с сыром 🔸на 100грамм - 67.34 ккал🔸Б/Ж/У - 4.32/3.33/5.09🔸

Божественые баклажаны с сыром

🔸на 100грамм - 67.34 ккал🔸Б/Ж/У - 4.32/3.33/5.09🔸

Ингредиенты:

1 средний баклажан

5-6 средних помидоров (или банка томатной пасты)

100 г твердого сыра (у нас пармезан)

1 зубчик чеснока

Несколько веточек базилика

Оливковое масло

Немного цельнозерновой муки

Соль, черный перец

Приготовление:

Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы (предварительно ошпарив их кипятком) и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере – томатная паста готова.

Промойте баклажаны, быстро обсушите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на оливковом масле. Обжаренные баклажаны переложите на салфетки, чтобы впитать излишки масла. Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана и сверху посыпьте сыром. Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу

Приятного аппетита!

✅Подписывайся,что бы узнать ещё больше вкусных рецептов!