биохимические реакции это сложные реакции... вспомните органическую химию...

@lisichka-vika вещества одни в другие просто так не превращаются... для этого нужны условия... кислород ферменты микроорганизмы температура и тд...

@tsvetaevaliza я же написала -биохимические. когда одно вещество превращается в другое. в герметичной таре только коньяк сохраняет свои свойства, ему в бутылке не холодно, не жарко. у всех остальных продуктов есть свой жизненный цикл

масло масляное получилось

@lisichka-vika какие например???? Кислорода там нет, окисление не возможно... со временем портиться герметичность и уже от этого и портится... если герметичность сохраняется то не портиться....

и вот чему я совсем не удивлена, так это работе таврии. Я не была на складах сильпо, но насколько мне известно у них есть отдел отк

@tsvetaevaliza согласна, если нет микроорганизмов, то консерва не портится. но вот с годами, качество явно не возрастает. это же не вино (я винодел по образованию). биохимические процессы там все равно происходят

по поводу срока хранения я уже писала... если соблюдены технологии производства то баночки закрывают в асептических условиях плюс в самой банке анаэробная среда бактерии там не развиваются.(я микробиолог по образованию).. а вот то что хранят и перевозят не правильно это да... @natasha1610

@kukusia, редко... Огурцы В салате оливье, а помидоры мама закрывает - холодным брожением, которые закрываются пластиковой крышкой и хранятся в подвале или холодильнике!☺️

Кошмар😁

@natasha1610, ну а ПОМИДОРЧИКИ , огурчики тоже не кушаешь?😱

@kukusia, я их ребёнку не даю!) да и сама забыла когда ела- консервы домашние!)

@natasha1610, консервы домашние хранятся и Больше )

Я сегодня про молоко писала(( оно просто скисшее было...(((

@zoltman, я чего обратила внимание-нам совсем Никак не идёт прикорм и опытные ☝🏻️ мамаши мне посоветовали купить пару баночек- на пробу, а вдруг пойдёт.... я как глянула на срок хранения....🙈 3 года!!!!!! Я была в ужасе!!! Что может сохранится за 3 года в закрытой баночке при комнатной температуре?!?!?!?? Да я бы себе Никогда не купила такую х...., а ребёнку ?!?😧😔😧