лучше тогда сковороду потолще если казана нет!

@alesya255 да можно, если есть лучше взять потолще) или при готовке огонь чуть меньше среднего делать

@katusha26, а кастрюлей можно казан заменить ??

попробуйте настоящий сделать 😃 баранина мякоть или филейная часть грам 500-600, (можно и свинину) ,рис длинный полпачки предварительно промыть и замочить в теплой соленой воде, лук репчатый 2 большие головки и морковки штуки 2-3 средние. соль, перец, зира, масло подсолнечное 1/3 стакана.

ставите казан ( или кастрюлю или сотейник но глубокий) на средний огонь, наливаете масло и нагреваете его минут 3-5 ,потом

мясо режете кусочками см по 1,5-2 ,кидаете в казан перемешиваете с маслом грубо говоря варите в нем минут 15-20 помешивая, далее лук полукольцами и морковь соломкой кидаем туда же перемешиваем и так же 20 минут тушим / жарим. затем добавляем соль/перец по вкусу и зиру ложки 2-3 столовые, для вкуса достаточно. перемешиваем. из риса выливаем воду, выкладываем в казан, распределяем равномерно и заливаем теплой кипяченой водой на 2 си выше риса, втыкаем чеснок штуки 4-5 зубчиков( забыла о нем написать заранее) закрываем крышкой плотно! и 25-30 минут на самом медленном огне он тушится . открывать проверять нельзя, нарушится температура (( через полчаса примерно откроете, воды быть не должно, и рис должен пропарится, но и не слипнутся, тут же выключаем и перемешиваем весь плов. все готово)