так как мне торт нельзя, клюкве тоже пока никак, сделала любимый торт мужа))) В магазине он называется вроде "обжорка". самое трудное было с загустением сметаны, но я справилась))))
Для приготовления теста смешиваем муку, крахмал, сахар, яйца, 2 столовых ложки сметаны, соду, нарезаем в смесь кусочками сливочное масло и тщательно руками вымешиваем тесто.
Из теста скатываем шарики величиной чуть меньше грецкого ореха и выкладываем на лист выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом без запаха. Помещаем в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Для приготовления крема берём сметану, на марлю её, марлю на дуршлаг, дуршлаг в холодильник часа на 4 сыворотка стечет и останется густейшая сметана.взбиваем её с 0,5 стакана сахара до растворения сахара.
На плоское блюдо выкладываем слой шариков (остывших) и покрываем сметаной каждый слой.
посыпать кокосовой стружкой.