А я бы с крахмалом и сахаром поварила, не доводя до кипения, чтобы загустела масса, охладила и сделала слойки с начинкой

я бы лучше одним пирогом сделала

Можно сделать супер-быстрый тарт, раскатать тесто, посыпать сахаром и выложить клубнику, через 25 минут готово)) будет очень вкусно. Можете посмотреть мой предпоследний пост, я так с абрикосами и черешней сделала 👍

Я бы пересыпала/перетерла с сахаром, лишний сок слить или добавить немного крахмала чтобы начинка не вытекала и пирожки не развалились. С вишней так прокатывает на ура)