Как говорит мой муж шашлык должен быть шашлыком,а не колбасой по этому на ночь лук репчатый с солью нарезаем и мне что бы сок дал перемешиваемые с мясом в закрытую емкость и на ночь. Все . Мясо куски хорошие и свежее. Все кто пробовал говорят вкуснее не ели и к мясу готовому ещё нарезаем лук мнем с солью и из граната сок выжимаем очень вкусно вместо кетчупа.

Я все хочу рецепт от Гузеевой попробовать. Она мяско маринует в такой смеси: суперспелыетоматы и очищенный лук блендерит до "каши" и заливает им мясо на 2-4 часа😋

@helga502, пропорции не скажу, а из специй мы только перец добавляем))

@yul4a @mariyammama здорово!спасибо,надо попробовать)а как вы делаете,киви на терке или резать?сколько шт на кг мяса?и специи надо какие?

@helga502, мы часто с киви маринуем,мясо мягче и сочнее👍🏻

@helga502, говядину пробывала, мягче 🐷 получилась ))

Спасибо девочки!!

а мне интересно,кто-то в киви пробовал мариновать,?слышала что осень мягкое мясо выходит,но сама пока не пробовала

@zhenechka43, в пиве самый вкусный, из того, что я пробовала)👍🏻

Шея,лук,чем больше тем лусше и прям хорошо помять его,перец,соль,на ночь делаю на следующий день жарим

@lollo, ммм...пальчики оближешь...большое спасибо за рецепт. Попробую 😉👍

@margy, большое спасибо!

@lollo, а сколько по времени нужно настаивать?

Очень вкусно - шея свиная, лук полукольцами, соль, перец и айран газированный, чтобы скрыть мясо полностью, сверху тарелку и прижать тяжелым чем-то, хотя бы на 2-3 часа! Чем дольше, тем лучше! И ещё очень вкусно, но выходит дороже - так же, только гранатовый сок вместо айрана, оооочень сочно и нежно выходит!

Шейная часть свинины. Маринад только травы:укроп,петрушка,кинза и много лука на терке! Все! Шашлык очень сочный и нежный,а вкус ум отъешь))) важно солить перед самой жаркой- так сохраняется сочность в мясе)

@zhenechka43, ок! Благодарю!

мы покупаем свинину свежую, со специями, солью и луком замачиваю в пиве (обязательно в живом, непастеризованом), примерно за 24 часа до жарки. получается очень вкусно!