Девочки, особенно кто печёт, подскажите проверенный рецепт бисквита, 1 раз в жизни получился у свекрови когда мы первый раз вместе делали и всё! Теперь опять ни в какую... Очень временами хочется бисквитный торт со сметанкой и ягодками, а у нас получается толстеный жёсткий круглый оладушек...
Согласна с @ambara у Энди шефа хорошие бисквиты! А мой проверенный бисквит-5-6 яиц, стакан сахара, стакан муки. Взбиваем белки сильно (я миксером взбиваю и переворачиваю тару, должен остаться на месте), добавляю по одной ложке сахар и перемешиваю на низкой скорости, потом по 1 желтку и в конце можно уже вручную или на самой низкой по одной ложке муки. Выпекаю от 180-200С, смотрю уже по бисквиту
Торт от Энди шефа на 123. Но крем именно как у него (с творож сыром). Бисквит большое количество яиц любит, хорошо сбить, не открывать духовку до приготовления (осядет)!
@ambara @olchik1405 спасибо большое! попробую