девочки кто готовит и умеет готовить капкейки, скажите какой крем дучше делать? я делала масляный но…

Крем на сливочном сыре, и форму держит и не застывает прям как масло и не такой жирный :) почти всегда его на капкейки делаю. Либо на швейцарской меренге ещё можно

Мой муж делает так: сливки взбивает и туда добавляет белый растопленный шоколад- супер вещь, стоит в жару прекрасно и вкусно😊

На крем сыре лучше)

@tatianatb, @chiosanchik а какой крем сыр лучше брать..ну и чтоб цена не космос ..и что потом делать?

@iraidochka, думаю, что дешевого крем-сыра не бывает(( альметте мне нравится, в меру соленый . Берете жирные сливки (33%) взбиваете до стоячего состояние. Сливки должны быть холодные. Венчики и чашу поставьте в морозильник на 20 мин. Смешиваете с крем сыром, можно добавить сахарную подру, краситель, арому. Сливки можно заменять сливочным маслом

@iraidochka, в Хмельницком в какой-ничуть "моцарелле" могу и Филадельфию взять, можно ещё посмотреть, что у них есть, дешевле чем в Сильпо... По бюджетнее можно использовать польский твуй смак, тоже нормальный крем получается.

340 грамм сыра (очень холодного) на 115 грамм сливочного масла (весьма растаявшего, но не растопленного) и 100 грамм сахара, ванилька, красители и ароматизаторы по желанию. На сливках если, то на 500 грамм сыра 100 грамм сливок и грамм 70 сахара, выше написали, что должно быть все очень холодным, и сливки только 33%, старайтесь брать не совсем жидкие (они разные по изначальной консистенции бывают)

@chiosanchik, о спасибо))у меня как раз кумовья завтра с Польши приедут..попрошу купить

@iraidochka, ооо, в Польше вообще цены шикарные, я хотела запастись всем (но куда там)😂😂, там Филадельфии пачка меньше 25 грн стоит :) мечта любителя выпечки

@chiosanchik, расскажите, пожалуйста , о польском крем-сыре) он соленный сильно? И где в Хмеле покупаете его ?)

@tatianatb, Польский покупаю в Сильпо независимо от города 😊, но в Хмеле когда, люблю захаживать в Моцареллу в оазисе, там бывают разные всякие сыры :). По соли нормальный польский, чизкейки хорошо пекутся на нем