Я в длину делаю ломтики, держу в подсоленной воде, потом достаю их в сухую посуду, и как станут сухими, жарю. Потом на одну сторону мажу соус (майонез+чеснок) кладу кружочком нарезанный помидора ломтик и заворачиваю. И есть удобно. Вот

@akhmadova.l, если подержать порезанный баклажан в хорошо подсоленной воде, уходит горечь)

@akhmadova.l, не знаю я обычно только так видела и делала сама ..как мама учила ))...перед тем как приготовить ..нарезанный баклажан держать в воде иногда и меняю воду ...потом сушу и жарю

@akhmadova.l, их кислотность уходит ..по цвету воды видно бывает ...и солю заодно

И прежде чем обжарить ..держать нарезанный баклажан в воде ...наверное знаешь это

@madi278316, например кружочками режешь баклажан (обжариваешь)..сверху майонез и 3й слой помидора нарезанного тонко кружочком ..или можешь наоборот (баклажан ..помидор ..и сверху майонез )

@hayada, а помидор как добавлять?

Я обычно обжариваю и сверху мажу майонез смешанный с чесноком ...некоторые добавляют помидор