Отличный воскресный десерт)) удивите своих родных или гостей)) тарт с заварным кремом и ягодами. Как…

чы😉

Лакомый кусочек))

Рецепт взят из Вкусного блога (vkusnyblog.ru).

Ингредиенты для формы 24-26 см.

Для теста:

200 г муки

115 г холодного сливочного масла

1/4 ч.л. соли

щепотка сахара

2 ст.л. воды

Для крема:

3 желтка от крупных яиц

60 г сахара

40 г муки

250 мл молока

50 г сливочного масла

40 г белого шоколада

Для верха:

400 г ягод

1 пакетик желе для торта

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Пока охлаждается тесто, готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром добела. Добавляем муку и еще раз взбиваем. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Снимаем ковш с огня. По паре кубиков добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильную эссенцию и мелко нарубленный шоколад и размешиваем до его растворения. Перекладываем крем в миску. Накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим миску в холодильник. Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем. Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис). Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 10 минут. Снова вынимаем и остужаем. В остывшую основу выкладываем остывший заварной крем и разравниваем. Поверх крема кладем ягоды и покрываем их слоем быстрозастывающего желе. Этот момент можно пропустить, но с желатином тарт дольше сохранит внешний вид. Даем тарту постоять в холодильнике пару часов, затем подаем.

обожаю сайт вкусный блог, столько там брала рецептов всегда шикарно получается.от вашего фото я вся тут в слюнях сижу)))

@nightsky, спасибо, у меня просто муж фотограф)))