В сметане потушить очень вкусно, в инете много рецептов подобных.

Я недавно готовила, нафаршировала кислой капустой, обмазала смесью (сметана, зернистая горчица, соль, перец) и запекла. Очень вкусная корочка получилась! А ещё просто пожарила в муке.