"Графские развалины" Оболденный тортик

Поделитесь рецептом пожалуйста 🙏

👍🏻😍😍

@ti.sa, 🙈☺️

и мне рецепт

@tayka05, яичные белки - 4 шт, сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры), ванильный сахар - 1-2 ч. ложки Приготовление Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар. Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися. Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров. Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок).Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий. Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества. Корж: к оставшимся желткам добавляем 1 яйцо и стакан сахара, взбиваем до загущения, добавляем просеянную муку и взбиваем ещё раз, отправляем запекаться в духовку при200 гр на 40 мин, или в мульти на режим выпечка на 50 мин, крем у меня тут сливочный: сливки+сгущенка+сметана, или лучше заварной использовать.

@petimat.___,

Спасибо 💐

@tayka05, пожалуйста🌸

@liltos

спасибо! а крем не слишком жидкий получается?

@bahushka а не подскажите диаметр формы в которой корж выпекали?