Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин – 150 г

Сахар – 250 г (75 – в песочную основу, 150 – в творожную начинку, 25 – в чернику)

Яйца – 3 шт

Соль – 2 щепотки

Мука пшеничная – 250 г

Крахмал кукурузный – 3 ст.л.

Разрыхлитель для теста– 0,5 ч.л.

Черника – 250 г

Творог – 500 г

Сметана (кефир) – 50 г

Способ приготовления:

1.Масло достать из холодильника заранее, чтобы оно немного оттаяло.

2. Желтки отделить от белков, добавить их к оттаявшему сливочному маслу с 75 г сахара и хорошо все растиреть ложкой.

3. В отдельной мисочке соединить муку, соль и разрыхлитель. Подсыпать к яично-сливочной массе и растираем ложкой до получения крупной крошки.

4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и высыпать туда получившуюся крошку. Руками сформировать основу нашего пирога: дно и бортики. Чтобы тесто не липло к рукам, немного притрушиваем его мукой (по необходимости!!!). Убираем чашу мультиварки в холодильник на 30-40 минут. Тесто немного застынет и будет хорошо держать форму в процессе выпекания.

5. Приготовим творожную начинку. Соединяем творог, 150 г сахара, 2 ст.л. крахмала, сметану (или кефир) и щепотку соли в мисочке. Погружным блендером хорошо все пюрируем до образования однородной кремовой массы.

6. Отдельно взбиваем белки до устойчивых пик и аккуратно подмешиваем к перетертой творожной массе.

7. Силиконовой лопаточкой мешаем складывающими движениями, стараясь не повредить воздушность белков. Получаем очень нежную и пышную начинку.

8. Чернику перебираем, моем и слегка подсушиваем.

9. Достаем из холодильника чашу мультиварки с песочной основой и распределяем чернику по дну! Притрушиваем чернику оставшимся сахаром и крахмалом (по 1 ст.л.). Это поможет стабилизировать начинку и наш пирог не протечет, оставаясь красивым и сочным внутри!

10. Покрываем чернику воздушной творожной начинкой и ровненько распределяем силиконовой лопаточкой.

11. Если есть желание, то можно украсить поверхность пирога рисунками из сока черники. Капаете несколько капелек на поверхность и рисуете зубочисткой узоры.

12. Оправляем чашу в мультиварку и включаем режим ВЫПЕЧКА на 1 час 15 минут! В процессе выпекания мультиварку открывать не рекомендую, чтобы пирог не опал от перепада температур. Если выпекаете в духовке, то ставите температуру 160 градусов! Не забываем о водяной бане (я писала об этом в предисловии к рецепту!!!)

13. После звукового сигнала и завершению программы даем пирогу полностью остыть в чаше мультиварки и только потом его извлекаем с помощью чаши для приготовления на пару. Опускаем ее на пирог и переворачиваем чашу. Затем накрываем дно пирога блюдом и переворачиваем его обратно уже на блюдо!

Затем припудрить сахарной пудрой)))

вааауууууу!!!!!))

@veremeenkokatya, делитесь рецептиком)

я еще свое не съела, а уже ЭТО хочу😍🙈

можно рецептик😉