Анна
aq
Анна

Уважаемые знатоки, внимание ❓ Молоко до года детям не рекомендуется из-за сложного белка, а творог? Этикетка гласит, что он состоит из цельного молока и закваски. Неужели это цельное молоко приобретает иной белок? Кто знает - просветите!

22.06.2016

Комментарии

curly.ma
Марина·Мама двоих (3 года, 9 лет)

В процессе сквашивания белок частично расщепляется, поэтому аллергенность кисломолочки (творог/кефир/сыр и т.д) в разы меньше

22.06.2016 Нравится Ответить
gortenzia77
Дарья·Мама четверых детей

При изготовлении творога белок проходит несколько стадий он денатурируется и створаживается, за счет этого творог это чистой воды сывороточный белок и он да аллерген, с другой стороны он менее аллергенен чем нативный белок коровьего молока, при непереносимости бкм творог то же нельзя. Если творог заморозить и потом сделать запеканку те термически обработать аллергенность его еще снизиться.

22.06.2016 Нравится Ответить
vera144
Вера·Мама дочки (9 лет)

Сегодня консультировалась по этому вопросу с педиатром, творог - это то же молоко, только более концентрированное

22.06.2016 Нравится Ответить
odeyalokarapuzu
Ирина·Мама подростков

Теоретически после сквашивания молоко перестает быть аллергенным. У моего старшего была аллергия на молоко, но на творог не было.

22.06.2016 Нравится Ответить