Пальчики оближешь! “Нежная запеканка из кабачка“

Пальчики оближешь!

“Нежная запеканка из кабачка“

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт. (можно 2)

Фарш — 300 г (600-700)

Помидоры среднего размера — 3–4 шт.

Репчатый лук — 1 шт. ( 2 шт. )

Яйца куриные — 2 шт.

Сметана — 100 г

Сыр — 150

Томатная паста (кетчуп) — 2 ст. л. ( 3 -4 ст. л.)

Соль, перец черный молотый по вкусу

Масло растительное

Приготовление:

1. Любой мясной фарш обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.

2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.

3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.

4. Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.

5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.

6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.

7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.

8. Сыр натираем на крупной терке . Посыпаем подготовленную запеканку.

9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

P.S. забыла сфоткать :-)