Рецепт. 1. Бисквит испечь, разрезать на 2 коржа. 2. Сварить заварной крем. Пропорции: закипятить 400 млл молока со 100 г сахара. Тонкой струйкой влить в вымешанную смесь из 3 яиц + 100гр сахара, чайная ложка ванилина + 6 столовых ложек крахмала, поставить на огонь и варить до загустения, постоянно интенсивно помешивая. Снять с огня, добавить 100 г масла, перемешать. Полностью остудить. Добавить 100 мягкого сливочного масла и взбивать 5 минут! Добавить растопленный желатин (15 г желатина на 50 мл воды). Все тщательно перемешать. 3. Корж положить на блюдо, вокруг плотно установить обернутое пищевой пленкой кольцо от формы для выпечки торта (форма должна быть меньше, чем та, в которой пекся бисквит, так как при остывании бисквит сжимается. При необходимости коржи надо обрезать по размеру кольца). Пропитать корж сахарным сиропом. 4. Выложить плотно к кольцу по кругу половинки клубники, залить заварным кремом (немного крема оставить для второго коржа). В вылитый в форму крем положить целую клубнику, утапливая её в крем полностью. Накрыть вторым коржом, пропитать его сахарным сиропом. Смазать остатками крема. Затянуть сверху кольцо пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8 часов. 4. Снять верхнюю пленку, посыпать торт шоколадной стружкой. Аккуратно снять кольцо с пленкой. Сверху на торт выложить клубнику. Радуйте любимых!