Что то давненько я сюда не заходила.. Так вот, сделала вчера тортик для супруга в честь др... Хотела…

А что за крем?

Я покупаю сливки специальные для украшения

@poliinka20 здесь в торте просто заварной.. А хотела сделать на украшение который не растекается.. Но не получилось ссылка что хотела- может кому то пригодиться https://m.youtube.com/watch?v=G_4SR2LVW_Q

@mamaniar, а можно фото или ссылку - что за сливки?

@natulija1, сливки в спец магазине все для тортов покупаю 1 л сливок 400 Р ( их взбиваешь миксиррм и получается крем ) делаю из них цветочки и тд

@mamaniar, спасибо! Осталось найти магазин такого плана))

А можно рецептик торта?

@kisb, бисквит: взбить 3 яйца, добавить 2 ст кефира, продолжая взбивать добавить 1,5 ст сахара, мука почти 3 стакана, соду загасить уксусом.. Тесто получается как густая сметана. Дать постоять тесту мин 20. Выпекать либо один большой бисквит и потом разрезать на коржи, я каждый корж отдельно выпекала - пекутся быстро. Потом крем сварить заварной, дать ему немного остыть и собирать торт. Коржи пропитывала жидким желе малиновым, можно любым сиропом, затем промазывала кремом, выкладывала банан тонкими ломтиками, следующий корж, сироп, банан или киви (они оба хорошо в торте сочетаются), можно орешки слоем проложить. У готового торта сверху и бока обмазать кремом. Я ещё покрошила печенье, и добавила в него немного какао - бока украсила. Так крем не заветривается. Сверху чем хотите украсьте. Клубника, черешня, шоколад.. Тут простор для фантазии

Крем

Мне кажется заварной крем не совсем подходит для украшения торта, он больше подходит для прослойки, так же как и крем дипломат или лимонный курд, например. Эти крема жидковатые. Если хотите, чтобы крем держал форму, лучше использовать крем на основе сливочного сыра👍🏼👍🏼👍🏼

@alisina_mama, я для украшения пыталась сделать другой крем, почитайте выше, даже ссылка есть, но он у меня не получился...( и с сыром пробовала, тоже жилковато получилось... Поэтому торт так и украшен- не получаются у меня крема(( собственно вопрос в посте про секреты приготовления кремов для украшения - как? Их сделать чтоб не текли? 🙄

Я делаю крем: сливочный сыр+ сливочное масло+ сахарная пудра. Если этот крем еще и подержать в холодильнике - он будет коловой и точно не потечет

@alisina_mama, а в каких пропорциях?

@natulija1, на 500 гр сыра ~ 200 гр масла. Пудру добавляю на глаз и на вкус, пробую постоянно

@alisina_mama, спасибо 😊 попробую в след раз