@mamastepana, крем: сливки 33% 200 мл взбить с сахарной пудрой 150 гр до загустения. Затем добавить сливочный сыр 350 гр (у меня был альметте). И так же взбить до однородной массы. Ваниль) всё, крем готов) надпись делала насадкой кондитерской обычной.