Чудесный молочный десерт от моей мамы =)

Чудесный молочный десерт от моей мамы =)

Девочки, мама делает очень-очень вкусный молочный десерт! Это суфле просто готовится, а вдобавок оно ещё и полезно! Можно кушать и тем, кто на ГВ, и деткам его давать не страшно =) Ловите рецепт:

Ингредиенты:

кефир (или ряженка) — 0,5 л,

нежирная сметана — 400 гр,

сахар — по вкусу (можно 1/4 стакана),

желатин — 1 ст.л.,

ванильный сахар — 0,5 пакетика,

ягоды - по вкусу (у нас в этот раз была брусника (на фото))

Приготовление:

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания ❗️нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим❗️ Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 3-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать к столу.

Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).

Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!