Дорогие кулинары, кто замораживает на зиму продукты, подскажите, пожалуйста, рецепт котлет и фрикаделек для заморзки. В…

Делайте по своему обычному рецепту, заморозка на яйца и др. продукты влияния не оказывает.

Вообще мой муж технолог общепита говорит, что если замораживаете на долго то только мясо без всего, даже специи не желательно, так лучше сохранится

Посмотрите страничку вот этой мамы:) -olesiamama

Мы всегда только прокрученное мясо замораживаем. Добавить хлеб/яйцо/специи - минута, а места меньше занимает и простор для творчества остаётся.

@yeliacerta фарш прокрученный тоже будет, просто, когда сам лепишь непосредственно, то надо жарить, а я люблю в аэрогриле или на пару, да и быстрее, но чтоб не распадались, лучше, если они будут замороженные уже.

@jula913 спасибо большое, посмотрю:))

@olechka334 просто ни разу не встретила рецепт, где яйца замораживают:)

@lvenk095 сохранится вкус или свежесть? насчет вкуса, готова потерпеть, не такие мы уж и гурманы, лишь бы потом меньше готовить. А вот стухшие котлеты будет жаль, поэтому и переживаю.

Он мне всегда разрешает заморозить только мясо и без всего, если на долго

Я недавно делала фрикадельки из говяжьего фарша, добавляла размоченную горбушку белого, яйцо, чуть лука и чеснока и тертый сыр. Тушила в томатном соусе, получилось супер!!! Рекомендую 😉

Я все сразу добавляю и замораживаю котлеты в виде "достать и сразу запечь в пакете/форме", правда долго пролежать не успевают, максимум 1-2 месяца. Добавляю все что есть - помимо лука/специй можно добавить и чеснок, и морковь, и плавленный сырок, брынзу, шпинат, зелень, рис и т.д.

Ленивые голубцы кстати тоже отличный вариант для заморозки👌🏻

Я замораживаю котлеты: мясо+хлеб в молоке+лук+соль+перец. При разморозке и готовке все ок. Яйцо в заморозку тоже что-то побаиваюсь класть

@flashkate спасибо большое:))

@husky ого, очень интересно, надо тоже разнообразить свои котлеты:) а вот голубцы или фаршированые перцы в нашей семье не любят😳😳

@aniujik класс!!! надо попробовать такие!:)) спасибо большое за рецепт:)

@franli, не за что) муж был в восторге! Но правда я не замораживала их, сразу делала)

@aniujik я поняла, готова попробовать тоже в ближайшие дни, тока я наверно побольше сделаю, типа ежиков:))

если не лень налепите манты.у нас правда они у нас не залеживаются.быстро сметают все)))

@emilkina_mama ой, боюсь, что это у нас тоже быстро съестся, тут же:)) поэтому вареники, пельмени и т.п. мимо:))

@franli, я делала котлетки, жарила их и потом замораживала прям готовые. Потом вытаскивала на сковородку пару минут и все ок было. Так же голубцы, перцы фаршированные.

@katrin63 я просто не люблю жарить котлеты, масло, чад в квартире, брызги эти, а замороженные легко в пароварку запихнуть или в аэрогриль, не 2 минуты конечно, а 20, но зато без моего участия:) вот и ищу рецепт, чтоб сырые подольше сохранились в морозилке:)

@franli, ясненько )))

Я долго рылась в инете в поисках интересных рецептов,в итоге подучились свои рецепты, но я их не помню. Одни котлеты сделала из смешанного фарша,хлеба и лука. А другие тоже из смешанного фарша,чуть отваренного риса,капустки (немного), чеснока (немного) и лука...Вроде там больше ничего не было... А ещё просто фарша накрутила порционно. Хотела ещё картофельных вареников наделать,но так и не успела((