хозяюшки! помогите)) я на будущее спрашиваю)) в прошли году солила огурцы- они были дряблые и покрылись коричневыми пятнами, как ржавчина(( квасила капусту, тоже дряблая стала(( и укропа и смородинового листа дожила много вроде... как этого всего избежать? заранее спасибо)))
Лучший комментарий
Комментарии
Бродячие огурцы(очень вкусные, как бочковые, только ещё и хрустящие) в 3 л банку 4-5 зуб чеснока, укроп в стрелках который 2-3 шт, листья хрена, туда же огурцы и дальше два варианта 1)в банку 3 ст л (100 гр) соли , залить водой из под крана холодной, закрыть капроновой крышкой и на три дня оставить на кухне, только подстелите что то под банки, периодически взбалтывать, через три дня рассол слить в кастрюлю, прокипятить и залить банки, ну и закатать. 2) в банку стакан соли 200 грамовый, залить холодной водой , на пять дней оставляете, потом рассол в раковину, залить огурцы просто кипятком из чайника и закатать. Маринованных сейчас найду, скину
Упругость дают листья хрена, а вот остальных листьев много не стоит
@derevenshina, еще упругость дают дубовые листья, кладите по одному-два и они будут хрустящие