Сейчас приготовила на кефире, форму действительно держат плохо! Но в остальном отлично , очень пышные , вкусные .

структура теряется ,больше похожи на оладьи тк мякгие очень получаются ,а на молоке держат форму и гораздо вкуснее выходят

А вот разрыхлитель и сода , это не перебор ? Два компонента ?

Ага, отлично . Спасибо огромное ! А то я делала только один раз и на молоке . А дома сейчас кефир пропадает (.

Ну я сначала пропорцию муки и кефира написала :))

- 190 г муки
- 4 ст.л. сахара
- 1 1/3 стакана кефира или сметаны
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли .
Но я делаю все равно как я делаю .... Добавляю масло топлёное и смешиваю отдельно сухие и влажные ингредиенты , в сухие вливаю жидкие и сначала даю настоятся . Пеку на сухой сковороде . Переворачиваю , когда пузырики появляются :)))

1 стакан чего ?

На молоке

190 грамм муки , 1 стакан и 1/3 стакана кефира

А на чем ещё ?:)))

Только на нем и делаю