ИНГРЕДИЕНТЫ сливочное масло 50 г какао-порошок 2 ст. л. сахар 50 г мука 2 ст. л. разрыхлитель ¼ ч.…

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло 50 г

какао-порошок 2 ст. л.

сахар 50 г

мука 2 ст. л.

разрыхлитель ¼ ч. л.

яйца куриные крупные 1 шт.

ДЛЯ МУССА

кофе растворимый 1 ст. л.

сахарная пудра 100 г

яйцо 4 шт.

сливки 33-35% 320 мл

желатин 3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть сливочное масло, снять с огня и всыпать какао-порошок.

Добавить сахар и хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и яйцо.

Перемешать до получения однородного теста

Выложить тесто ровным слоем на дно формы (диаметр 20-22 см), выстеленной бумагой.

Выпекать корж 10-12 минут при 180 град. Готовность проверить спичкой. Дать остыть.

Пока бисквит остывает приготовим мусс.

Растворить кофе в двух ст. ложках кипятка и дать остыть.

Соединить в сотейнике сахарную пудру и 4 ст. л. воды. Сварить густой сироп.

В миске миксером взбить желтки, и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп. Взбивать до пышности.

Добавить желатин, приготовленный по инструкции на упаковке, и быстро перемешать. Влить остывший кофе и перемешать еще раз

Отдельно взбить сливки (у меня сливок было меньше, чем указано в рецепте - 200 мл.)

Вмешать взбитые сливки в яичный крем. Остывший бисквит освободить от пекарской бумаги и вновь вложить в форму. Залить бисквит полученным муссом и поставить в холодильник до застывания (можно на ночь).

Готовый торт-мусс вынуть из формы и украсить по своему желанию. Например, кофейными зернами.