из морлзилки в холодильник с вечера. Утром при комнатной температуре до "готовности", потом в горячую воду - подогреть. У меня это было всего 2 раза, так что если часто такими процедурами заниматься с ума сойдешь
В идеале надо все размораживать на воздухе. Это к любой заморозке относится. Молоко сначала просто в камеру холодильника, а потом положить на тарелочку и при комнатной температуре. Греть до тепла на водяной бане