Вот девочки, как вы катаете тесто, чтоб оно не как юбочка получилась... Ну вот что за порнография у меня ? Когда же я…

Только опыт😉

О мой Бог, если кто то откроет секрет как не накатать квадратное тесто, я приеду и расцелую её)))

у мя тоже не получается ((( даже само тесто иногда не идеально получается (((

такая же беда...

@depyk, вот у моих женешешек раньше помню, катали идеально круглое тесто.. И у них края не были как юбка солнце клещ 😀.. А у меня вечно эти края как то растягиваются что ли .. Походу на пару дней к ним нужно напроситься на мастер класс ;) @sepyk

девочки возьмите итальянскую качественную лапшерезку😉👍и всегда идеальное тесто будет @sepyk @madi7777777 @nurtoti89

@mamatroih81, покажите что это:) хотелось бы самой катать для мант:)

я и для беша и для лапши и для мант катаю. даже для хвороста очень удобно @narikowa

mm amatroih81, а как называется ? Хочу посмотреть на чудо технику

никакого секрета здесь нет, просто на скалку не надо давить

я даже так не умею катать 😆😂

Я тоже не умею катать, у меня даже как у вас не получается.

У меня marcato @narikowa

У меня тоже такое как у вас получается. Мама учила как то, говорила не надо катать середину кажется, оно само раскатывается, нужно не прям с середины, а чуть с краю начинать... Ну короче я так и не научилась пока 🙈

@diazalea, вот и мне говорили . Середину не трогай и не дави когда катаешь. Вроде так и делаю.. Все равно 😔

@narikowa

@narikowa

И я вроде бы не навью и середину стараюсь не катать! Значит все таки давим и катаем середину 😂 думаю нужно чаще готовить из теста и будет получаться

У меня тоже не ахти, но я стараюсь сразу все тесто не брать, делю на два или три если его много, и получаются несколько более аккуратных круга) а вообще как стала наблюдать за теми кто катает, лучше стало получаться

@darikosya, надо поискать теперь кто хорошо катает и технику посмотреть. Может они тесто жестким делают ...

@diazalea, муж, ну готовься будешь каждый день есть манты и беш.. Я учусь 😂😂😂...

@narikowa, нет, жесткое тесто неудобно катать, руки устанут

@darikosya, вот и я делаю мягкое .. У меня и баурсаки не получаются :( не так как я хочу ...руки походу у меня из одного места растут ;))

Вроде середину не надо катать , попробуйте так должно проучится )

Я люблю катать,ровно получается если тесто жесткое,тесто жесткое +яйцо,катаю стараюсь края,скалкой все свернуть и катать противоположную сторону край,затем при смене стараться в одну сторону крутить,у меня есть электро пользуюсь редко, незнаю вкус не тот когда сама катаю вкусней 😅

согласно с постом выше. всегда делаю жесткое тесто, для беша самое то, при варке тесто Не развариться. на вкус думаю тоже влияет

@shaira001, @mudra9luna девочки) получается для жесткости нужно добавлять яйцо?) чем больше тем лучше или одного достаточно?)

Извините что встряла тут🙈 меня тоже этот вопрос мучает и тут наткнулась на ваш полезный пост))

@aiymgul.a это от количество воды то же зависит, я обычно добавляю 2 яйца на 5 жайым по 200 гр. а воды уже на глаз. когда пальцем надавливаю ощущение как будто силикон плотный но и мягкий

@aiymgul.a, от количества воды и соли-примерно2ст ложки

моя сестренка раскатывает ИДЕАЛЬНО круглые пласты теста, она обещала мне записать мастер-класс на видео и скинуть на ватсап. а так у меня пласты похожие на карту казахстана

@aiymgul.a, на тесто что варится в воде, беш, пельмени, вареники нужно обязательно добавлять яйцо. Если не много теста 1, если много то 2. И месить твёрдое тесто, чтоб не разварилось. А если на манты, на то что вы варите на пару, можно не добавлять яйца, можно и добавить. Это на ваш выбор. И его уже не надо месить вкрутую как на беш

это все фигня... у нас клеёнки одинаковые 😄

@tatarochka91, 😂😂😂😂точно все фигня, если клеёнки одинаковые 😂😂.. А я смеялась над мамой(она покупала) :что на любовь потянуло? 😂😂

@narikowa 😂😂

Это потому что тесто у вас мягкое. Поэтому так получается.

когда раскатывала раньше тесто на беш, тоже получалась всегда шкура убитого медведя ))) Потом стала делить тесто на 2-3 части, как уже писали выше. Теперь красивые аккуратные тонкие круги. Раскатываю небольшой скалкой, мне так удобнее. А вообще, ерунда все это, главное с хорошим настроением готовьте и с песенкой)) вкусно и это супер! лет в 60 будут ровные круги и вот тогда секрет будет раскрыт, наконец-то)))