Обжариваю кролика на среднем огне чтоб появилась золотистая корочка, потом отдельно обжариваю лук и морковь , туда кидаю кролика , соль перец молотый и горошек(лучше смесь перцев) наливаю водой чтоб не сильно покрывало, чуть больше половины. Тушу пока выкипит половина воды (зависит от кролика-если не молодой то дольше, надо смотреть по мясу, если отходит от костей то готов) потом добавляю 500 мл сливок (пармалат для соуса именно) оставляю пока закипит, затем один помидор нарезаю кидаю, орегано сухой и петрушку.