Доброе утро! Загорелась я идеей самой делать йогурты и творог, говорят, вкуснее и без всяких добавок и консервантов. Кто практикует, девочки, поделитесь пожалуйста опытом))) Как готовите, из чего, в чем (есть мультиварка с режимом йогурт, или имеет смысл йогуртницу покупать?) Ещё беспокоит безопасность процесса и хранения. Буду благодарна за информацию)))
АллаМама двоих (младенец)
@pcholina , добрый день) а как вы закваску эвиталия делите? я её еле - еле из пузырька вытащила. Для этого пришлось прямо в пузырек молочка налить, растворить и перелить, не смогла по другому(((
ЛилияМама дочки-младенца
Так к закваске идет листок с подробным описанием процесса того, как делать
ЛилияМама дочки-младенца
Алиюш, папа делает на закваске Эвиталия, продается в аптеке пузырек, вкусно получается, йогуртница не нужна, просто на 12 часов оборачивается в теплое что то и в теплое место. Закваску тоже купила но не делала еще. Начала делать на козьем молоке, но оно от нагрева свернулось у меня еще до того как я добавила закваску , я так и не поняла почему, может уже чуть подкисло.
ТатьянаМама сына-младенца
Тоже делала с закваской виво, очень вкусный йогурт получается
ГульнурМама сына-младенца
если в чаше делала то не подогревала
РинаВ ожидании первенца
@alluniya, вот так сложно ответить сколько закваски, а сколько молока, в тары зависит, но да, около 1см на дно. Температуру не мерим. Маман у меня так сказать всё на глаз делает. Чуть тёплое молоко, и ложка, другая закваски
ГульнурМама сына-младенца
@alluniya, молоко до кипения довожу. потом остывать оставляю. и забываю про него. поэтому приходится снова чуть нагревать. ну 38-40 градусов температура детской ванны. делала и в чаше и в баночках(от пюре агуша).и в банке литровой сейчас делаю. если в банках то наливаю в чашу воды, той же теплой 38-40 градусов)
АллаМама двоих (младенец)
@alsudav , спасибо, почитаю)
АллаМама двоих (младенец)
@marykey, @guziko ,@mitsubishi спасибо за комментарии)))
АллаМама двоих (младенец)
@pcholina, вы молоко кипятите ? и ещё вопрос, вы прямо в чаше делаете или в баночках?
Гузель ХаметоваВ ожидании первенца
я, если не ленюсь, делаю в йогуртнице, получается вкусно, закваску либо в аптеке покупаю, либо на см заказываю
ГульнурМама сына-младенца
я делаю обычно на закваске Эвиталия, в аптеке пузырек 60 руб. на 2 литра молока. я из половинки делаю на литрю в мультиварке на режиме йогурт. самый лучший получается из отборного молока.
АннаМама сына-младенца
@mitsubishi а какой объём банки берете? и чем температуру молока измеряете?)
РинаВ ожидании первенца
а мы закваску из термостатного данона берем и на деревенском молоке делаем. без всяких мультиварок и йогуртниц. Молоко 37-40 градусов, ложка данона и банку в газету завернуть и теплым одеялом накрыть на 8-12 часов. на ночь можно. потом в холодильник убираешь на пару часов и всё готово. за день-два, всё съедаем и по новой
ОльгаМама сына-младенца
я делаю из наринэ тоже) просто в термосе, как раньше были для первого) в баночке 0,5)
почитайте в интернете отзывы о закваске Виво) там подробно описывают. продают в аптеке
А ваши котики любят йогурт?:)
Батл В коментах ставим Я или А ----- Касается только йогурта.
Нам на новый год подарили йогуртницу. Думала, ерунда, но еще только 6е число, а я не пойму, как жили без нее раньше! Йогурт получается шикарный, не кислый, густой, НАТУРАЛЬНЫЙ! Пробовала делать из покупного фермерского йогурта-сопли. А из закваски- восторг! Себестоимость баночки 200 г 30 рублей, если делать из закваски. Потом можно вместо закваски брать готовый йогурт, но не больше 2х раз. Тогда себистоимость йогурта- это цена молока😊 Очень рекомендую всем на заметку- готовить 2 минуты- подогреть молоко и смешать с закваской. Девочки, кто уже пользуется- делитесь лучшими заквасками! И можно ли сделать кефир как раньше на молочной кухне😍?
Просто хочется услышать мнение, хотя прекрасно понимаю, какое оно будет, даже уверенна в нем. Но, ситуация уже случилась, может кто-то подскажет как с таким бороться. Мама работает в саду, пришла новая зав. вчера заходит в группу, после сна детям давали питьевой йогурт. Этот йогурт конечно разлили не весь, ведь дети не все пьют, зав заставила разлить весь, ок не проблема. Дети многие начали просить вместо этого йогурта воду, зав запретила давать воду😵 💫 обвинив воспитателя и помощника в том что они не приучили пить детей йогурт, это ладно. Она подошла к одному мальчику 5 лет и начала заставлять его пить! Тот начал плакал, зав взяла кружку и начала заливать ему йогурт🤬 Ребенок в истерики. И приказала детей так поить😳 Мамы, вы бы хотели что бы вашего ребенка так «приучили» пить это йогурт? У меня шок. Конечно там повально сейчас начнут увольняться. Я всегда думала что многое зависит от воспитателей, а оказалось есть еще и такое.
Я короче понять не могу 😅 В чем смысл покупать закваску и делать творог/йогурт из молока магазинного, если можно купить тот же творог и йогурт без добавок и тд в том же магазине? Объясните мне кто-то
Гульнур·Мама сына-младенца
@alluniya, зубочисткой тыкаю посередине как бы в линию и потом одну из половинок тоже на несколько частей.и вытряхиваю. а в след. раз уже в пузырек наливаю. вот)
·Ответить