Девочки, кто умеет делать слабосоленую рыбку??? у меня -рыбка Кета. хочу попробовать ее засолить,…

В одинаковых пропорциях смешиваете соль и сахар,обваливаете в этом рыбку,в пакет её и под пресс,чтоб лишнюю влагу выдавить...через сутки можно кушать

Ну и соответственно из пакета вытащить...в контейнер например пищевой переложить...

@vikylishna1985 под пресс...это примерно как?

Делала по такому же рецепту☝🏻, только ещё горошинки перца и лавровый лист добавляла, и потом ещё поняла, что надо Сахара чуть меньше класть, а то сладковатая получилась...

На 1 кг рыбы 2 ст л соли, 1 ст л сахара, пересыпаем филе рыбки, посыпаем мелко рубленным укропом, сбрызнуть водкой, в контейнер и в холодильник на сутки, потом можно есть)

@lukovka, под пресс-это чем-то придавить сверху)))

@vikylishna1985 поняла))

я разрезаю рыбу по хребту на 2 половинки))) Последний раз брали 1,3 вышло. на каждую половинку 1,5 чайные ложки соли и чайная ложка сахара. обмазала и заворачиваю каждую половинку в чистую материю у меня ткань для пеленок тоненькая. вечером делаю, на утро пробую если чего то не хватает то добавляю. Сахара можно больше, т.к от него рыба нежная. Вообщем делаю по рецепту а на утро пробую и добавляю уже по вкусу. тряпочка будет мокреть. накрывать никаким прессом, я не накрываю. Или тоже самое но режу уже на кусочки и в эмалерованной чашке укладываю в тряпку слоями, рыба сахар соль... накрываю тряпкой и все.

всем нравиться)

Ну и до вечера стоит. готово) Получается сутки

А я обычно, филе нарезаю, посыпаю солью и перцем, лук кольцами, маслом растительным поливаю, и под пресс, ну или можно просто тарелочку сверху положить