Низкокалорийный клубничный зефир

Добавь себе рецепт ✏

🔸 Ингредиенты:

▫ Замороженная клубника — 200 г

▫ Желатин — 15 г

▫ Сахарная пудра — 150 г

▫ Лимон — 0.5 шт.

🔸 Приготовление:

🔺 Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.

🔺 Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!

🔺 Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.

🔺 Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.

🔺 Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.

🔺 Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте