💧Чего делать нельзя: Разогревать просто на плите. При соприкосновении с горячим дном кастрюли…

💧Чего делать нельзя:

Разогревать просто на плите. При соприкосновении с горячим дном кастрюли разрушается больше полезных веществ

Разогревать в микроволновой печи. Под действием микроволн разрушается очень много полезных веществ, а так же образуются так называемые горячие зоны, которые могут остаться и после перемешивания.

Повторно охлаждать или замораживать уже подогретое молоко из холодильника или морозильной камеры.

Использовать молоко, если появился характерный запах скисшего молока. При этом мыльный запах и изменение цвета молока не является признаком его негодности. Это действие ферментов в молоке.

💧Что делать с мыльным запахом?

Большинство детей никак не реагируют на изменение привкуса и запаха молока после разморозки. В таких случаях ничего с молоком делать не надо.

Однако если малыш категорически отказывается есть размороженное молоко, тогда перед заморозкой следующей порции молоко можно пастеризовать:

Нагреть до Т +62,5…+63°С (не кипятить!). Т.е. примерно до появления первых пузырьков у стенки кастрюльки.

Быстро остудить

Заморозить в соответствии с инструкцией.

О хранении в холодильнике и морозилке - в следующей публикации

#molokolegko_молоко new-degree.ru