ТОП-7 ДЕСЕРТОВ С КЛУБНИКОЙ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ 🍓

Сохраните себе к летнему сезону! 😉

1) КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 3 ст. л. желатина + 1 ст. воды;

● 0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;

● клубника (можно банан или киви)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

2) ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Натуральный йогурт – 350 г

● Молоко – 300 мл

● Какао-порошок – 1 ст. л.

● Желатин – 40 г

● Лимонный сок – 1 ст. л.

● Сахар – 6 ст. л.

● Клубника (свежая или замороженная) – 200-250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Залейте желатин (оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15

2. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая.Молоку нельзя дать закипеть

3. Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть

4. В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар (3-4 ст. ложки), сок лимона

5. Всё это взбейте миксером, как можно дольше

6. В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте

7. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте

8. Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца

9. Поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром.

10. Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут.Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.

11. Отправляем в морозилку.

3) КЛУБНИЧНОЕ ТИРАМИСУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● сыр “маскарпоне – 250г

● сливки 35% – 200мл

● клубника – 400г

● сахарный песок – 150г

● бисквитное печенье савоярди (“дамские пальчики”) – 20 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маскарпоне взбить со 100г сахара, добавить взбитые до густого тягучего состояния сливки и взбить еще раз.

100г клубники измельчить блендером с 50 г сахарного песка.В прямоугольную форму выложить слой бискитного печенья и залить половиной протертой с сахаром клубники.Поверх равномерно распределить половину сливочно-сырной массы.

Выложить второй слой бисквитов и залить их оставшейся протертой клубникой , поверх нее выложить оставшуюся сырную массу, разровнять поверхность лопаткой.Оставшиеся ягоды клубники разрезать вдоль на 3-4 пластины и выложить ими поверхность десерта.Поставить в холодильник для пропитки и застывания на несколько часов.

4) САЛАТ «ФРУКТОВЫЙ РАЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Клубника свежая – 100 грамм;

● Бананы – 1 шт;

● Киви – 1 шт;

● Ананасы в сиропе – 100 грамм;

● Апельсины – 1 шт;

● Йогурт клубничный – 150 грамм;

● Миндаль – 30 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фруктовые салаты созданы для праздника, поэтому и подавать их нужно соответственно. Лучше всего смотрятся они в объёмных прозрачных фужерах, которые обязательно надо украсить изящным ободком. Сначала края фужера опускают на определённую глубину в яичный белок, а затем сразу же погружают в сахарный песок. Фужеры слегка встряхивают, чтобы удалить лишний сахар, после чего сушат. Приготовьте такой салат и получите райское наслаждение!

Для приготовления салата нужно взять свежую клубнику, крупный плод киви «бабочка», банан, апельсин, консервированные ананасы без сиропа, миндаль и клубничный йогурт.Банан очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, а затем тонко нарезать поперёк.Плод киви очистить от кожицы и мелко нарезать

Кольца ананасов вынуть из сиропа и нарезать на кусочки.Апельсин очистить, разделить на дольки, снять с них белую кожицу и измельчить.Клубнику тщательно вымыть в проточной воде, обсушить, а затем каждую ягодку разрезать на несколько частей.

Соединить все фрукты.Смесь перемешать.Разложить фрукты в бокалы.Миндаль залить на 10 минут кипятком.С ядер снять кожицу, слегка подрумянить их в духовке и мелко порубить.Залить фрукты йогуртом и посыпать миндалём.Украсить салат миндальной крошкой

5) ДЕСЕРТ "ПРОХЛАДНАЯ РАДУГА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 банана

● 300 гр. клубники

● 3 киви

● 300 гр. мороженого (пломбир)

● Мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фрукты и ягоды хорошенько охладить. Измельчить по отдельности в блендере. Размягчить мороженое.

Выложить слоями:

1 ряд- банан,

2 ряд — киви,

3 ряд- клубника,

4 ряд — мороженое.

Украсить мятой.

6) ПАННА КОТТА С КЛУБНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 400 мл. 20% сливок

● 0.5 ст. ложки быстрорастворимого желатина

● 3 ст. ложки сахара

● 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара

● 100 гр. клубники

● 2 ч. ложки сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желатин залить 2-3 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть минут 5, затем поставить в миску с горячей водой и помешивать пока он не растает.

2. Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагревать помешивая пока сахар не растает, если смесь негрелась до чуть теплого то добавить желатин и перемешать, разлить по формочкам, если же сливки нагрелись слишком сильно то их нужно остудить.

3. Поставить формочки со сливками на ночь в холодильник или на 4-5 часов.

4. Клубнику порезать маленькими кубиками, смешать с сахарной пудрой, выложить на застывшую панна котту, верх полить образовавшимся соком.

7) ТВОРОЖНО-ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г - творог нежирный мягкий

● 300 г - маложирная сметана

● сахарный песок или стевия - по-вкусу

● 30 г - желатин (лучше быстрорастворимый)

● любые фрукты (тут использованы клубника и бананы)

● форма, примерно 26 см (около 300 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Творог смешать с сахаром или стевией.

2. Сметану смешать с сахаром или стевией. Фрукты промыть и выложить на дно формы .

3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог+сметана и перемешать. Получается жидкая масса.

4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).

5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).

6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.