Закуска из помидоров с луком к шашлыку!

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

- 15 крупных помидоров,

- 15 молодых луковиц,

- 2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:

- 1 столовая ложка растительного масла,

- 2 столовые ложки уксуса,

- 2 столовые ложки сахара,

- 2 столовые ложки соли,

- ½ таблетки аспирина,

- лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

Выход: 4,5-5 литров

Овощи вымыть, очистить и крупно нарезать:

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:

- слой помидоров,

- слой чеснока,

- слой лука.

Наполнить таким образом банки доверху.

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день.