Можно печень поместить в молоко на пару часов 👍🏻она потом мягкая и воздушная

печень с мукой и солью быстро обжарить. Переложить в кастрюлю, сверху кольца лука, сметаеу и немного воды, тушить на среднем огне, добавить лавровый лист штуки 3 и перец черный, еще минут 5 тушить.

@lenneli, ну я про приправы её писала)))там каждый на свое усмотрение))а про чеснок тема)я не добавляла - попробую)

@molchan_o и я так делаю, только за 5-10 минут до окончания молотый чеснок,специи и зелень добавляю 👍👍👍

что бы не была резиновой, её нужно недолго обжаривать)быстренько ) а в качестве подлива либо сметана либо сливки) я со сметаной делаю, сначала лук-морковку слегка обжариваю, туда печенку, прям 3 минуты и сметаны ложки 2-3 столовых и водичка и тушу минут 5)