Домашние эклерчики с нежнейшим сливочно - творожным кремом . Рецепт : заварное тесто : на водяной…

Домашние эклерчики с нежнейшим сливочно - творожным кремом . Рецепт : заварное тесто :

на водяной бане растопить 100 гр сл . масла в 250 гр воды и щепотка соли . Как растопилось , всыпаем 1 ст . муки и завариваем тщательно перемешивая пока тесто не соберётся в комок . Затем снимаем с огня и ещё минут 5 мешаем , чтобы масса остыла . В остывшую масляно - мучную смесь по одному добавляем 3 - 4 яйца . Через кондитерский мешок отсаживаем на противень застеленный пергаментом полосочки длиной 5 - 7 см и ставим в разогретую духовку до 200 С° на 10 мин , снижаем температуру на 180 С° и выпекаем ещё 20 - 30 мин . Духовку не открывать !

Крем :

3 ванильных творожных сырка по 100 гр .

500 мл . сливок 33 - 35 % жирности .

3 ст. л . сах . пудры .

Сливки с пудрой взбить и аккуратно смешать с творогом . При помощи кондитерского мешка наполнить остывшие эклеры . Приятного аппетита !