обжариваю печень немного, на раст.+ слив. масле, добавляю лук,морковь, тушу, потом соль, перец,сметану, муки немного, как все протушится можно добавить чеснок,зелень по вкусу. сейчас правда не готовлю, но это вкусно! ещё можно оладьи, печень перекрутить на мясорубке, лук и морковь на мелкой терке, пару ложек сметаны, мука, соль, перец, консистенция как густая сметана, жарить как простые оладьи Ложкой на сковороду.