девочки, хочу говяжью печенку кусочками на ужин. подскажите кто как готовит? делала два раза и оба…

Обжарить сначала с луком, а потом протушить слегка на медленном. А вообще и печенка бывает сама по себе не молодая:)))

@id4477244, спасибо. я лук не ем. только п5ченку жарю. а сколько примерно минут?

Я вымачиваю в молоке, режу, добавляю муку к печени перемешиваю в чашке, потом на раскаленную сковороду, обжариваю минуты 2-3, лук и морковь пережариваю отдельно, потом добавляю к печени и заливаю водой со сметаной. Еще тушим пару минут.

@mamaslavika11, а сколько вымачивать?

@kitten5kis как получается, час-два

Еще в интернете написано, что говяжью не вымачивают, а отбивают кусочки.

@kitten5kis если тушить то на глаз, можно в сметанке потушить или в бульоне в небольшом колличестве.

вот тут пошагово с фото, где отбивают http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/govyazhya-pechen-tushyonaya-so-smetanoj/

@mamaslavika11, @id4477244 спасибочки! вечером буду готовить☺

Я готовлю в сметане. Тушу

я вымачиваю куриную печенку в молоке с ложкой меда около часа. потом достаю, режу пополам, обваливаю в муке и жарю на сковороде на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. потом добавляю немного воды и тушу еще мин.15. печенка получается сладкая мягкая. даже муж мой который не любит субпродукты уминает ее за обе щеки.

Я делаю подливку из Сметанки, водички и немного муки) и тушу

Секрет мягкой нежной печенки: обжарить кусочки, так чтобы только корочка образовалась, а внутри она оставалась сыроватой( красный сок при проколе), а дальше обжаренные овощи и жидкость, так чтобы покрывала печень и тушить на маленьком огне.

@juliafx225 ого, про мед не слышала. надо попробовать

@mamaslavika11 с медом реально вкуснее и мягче получается

Вымачиваю перед готовкой в молоке-10 минут приперно( очень мягкая и нежная получается)

@anirik, а она доготавливается потом? а то сырую не хочу

@kitten5kis, да тушить надо до готовности, на маленьком огне, процесс не быстрый.Поймете, когда лопаткой потрогаете, она легкостью разделится по полам.

@anirik, спасибо