Аватар
sontata
avatar
Девчат, шашлычная тема по горячим следам😂Посоветуйте маринады, тонкости приготовления, жарки, выбора мяса! Надоело есть угольки, или внутри сырой получается или😬муж постоянно обугливает шашлыки, может есть какие-нибудь курсы шашлычников или мастер-классы?😎🙏хочется сочного вкусного домашнего шашлычка, а не подобие😏
7.8 лет

Лучший комментарий

Аватар
kalina787

Самый лучший соус для маринада - соевый соус!

7.8 лет Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
kalina787

Самый лучший соус для маринада - соевый соус!

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
elena3030

Чтоб не подгорал надо водичкой поливать , кесли огонь пробивается он то и палит мясо , только жар должен быть . Все время стоять и следить надо.

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар

мы замариновали в тане, и лука много кольцами порезали и поставили на ночь. и жарили не от розжига(жидкости) мангал поджигали, именно от веток,дров и заметила разницу во вкусе. а то до этого ощущения что в керосине мариновали. ( беее а сегодня вот прям круто было

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
vyalmmisova

угли и недожаренное из за большого жара, мы жарим на слабом огне перегоревшем, долго но безумно вкусно на самом обычном маринаде, лук уксус соль перец , не люблю обилие всяких приправ вкус теряется

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
oksb

Я мариную, а муж жарит. Маринад делаю такой: соль, перец черный, специи для шашлыка (без глютамата) (иногда без них), свежие травы - кинза и базилик, лук и минералка. Муж кинзу не переносит, но в готовом мясе её не слышно. Очень вкусно получается.

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
karina120

лучше всего шашлык получается из шеи свиньи👍 и папа,и муж готовят уже давно шашлык из этой части и пальчики оближешь☺

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
belka_letyaga2016

муж берет филейку,маринует в большом кол-ве лука(полукольца),соль,перец,лаврушка. все это под гнет и в холодильник минимум на 5 часов,максимум 3 суток. обычно маринуем на 1 сутки.

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
belka_letyaga2016

@tatia139 если вы про ресторанные,знаю что какую-то химию добавляют в маринад.

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
skazka424

Кстати всегда удивляет как получаются большие куски мяса прожаренными, но не горелыми....

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
mariyadan

Маринуем:соль,перец много лука кольцами и наша фишка сушенный чабрец и все хорошенько мять чтоб от лука сок пошёл тоже можно с вечера или на часов 5-6

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
stasi_

Если угли воспламеняются можно не водой, а солью, кто-то мужу подсказал, супер получается 👍🏻

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
margarita788

И раздувает время от времени угли.

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
veronika_makeup

@tatia139, я незнаю) огонь это мужское)))

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
elenka1000

@tatia139, если воспламеняются угли-полейте водой, чтобы огонь убрать. Уголь должен, как писали выше, хорошо прогореть. Если получается огонь-мясо горит, а не жарится.

7.8 лет Нравится Ответить
Аватар
margarita788

У меня муж жарит на дровах с углём, дрова сгорели, равномерно распределил все угли, 5-7 см от мяса до угольков, если жар сильный-очень часто переворачивает.

7.8 лет Нравится Ответить