@latifalatifa я в сковороде под крышкой на маленьком огне пеку пока не пожарятся

@latifalatifa, в духовку на 180', а время не засекала. Как хорошо покраснеет

@latifalatifa ой мы в пекарне делаем , печка домашняя,а мясо маленькими кусочками

Мясо потом сырое не бывает?

@alizar, @el.el92 @bariyat22 @gulya3003 @alieva030490 а на сколько минут и градусов?

Слив.масло не жалею))))

Растит.масло немножко иначе будет горчить

Я нарезаю картошку, промываю её и сушу на салфетке, не люблю вкус крахмала в чуду. Мясо кусочками нарезаю, побольше Лука, соль, перец, тмин молотый, ореховую траву по настроению немного и масло (растит. и слив.масло)

Впервые слышу что в начинку яйцо добавляют)))))

Без яйца в начинке вкуснее получается.Всегда готовила с яйцом.Один раз забыла добавить,такое сочное получилось

@marina2515 это у кого как.У моей мамы тесто за полчаса поднимается,у меня за пару часов. А кто то с вечера тесто ставит )))

@alizar а на сколько надо осьавить тесто примерно, после того как замесила

в настоящее даргинское чуду добавляют кусочки мяса и картошку но никак не фарш , ну это все по своему готовят

Начинка Фарш , 2-3 лука , картофель , тмин, зелень , яйцо , соль , перец .

тесто Мука на глаз , 1 яйцо ,1 стакан теплого молока , соль ,дрожи , и воду .

Ой,ты наверное имела в виду опару.Я вместе с мукой дрожжи вмешиваю

@marina2515 с тестом конечно)) Мука,соль,теплая вода,дрожжи.Замешиваешь мягкое тесто.Накрываешь пищевой пленкой и салфеткой, оставляешь подняться.Месить нужно быстро,пока не остыло

@alizar спасибо, а дрожжи с тестом вместе месить или как?

Тесто:мука,яйцо 2 шт,пышка пол пачки,0,5 тёплого молока,дрожжи,соль немного Сахара ,начинка фарш картошка тмин смена укропа красный перец соль

Дрожжевое тесто,мясо маленькими кусочками или фарш,картофель пластинами,лук,перец, соль,тмин.