Второй раз сделала торт с зеркальной глазурью!

@tortik185 спасибо )))

Молоко 75г

сахар 190г

сливок 30-35%( животные)150г

глюкозы 70г

крахмал кукурузный 40г

желатин 15г+30г воды.

Варим сироп :сливки +молоко+ глюкоза+ 130 гр сахарного песка.. Доводим эту массу до кипения, убрать с огня. Оставшиеся 60 гр сахара смешиваем с крахмалом, интенсивно вмешиваем венчиком в наш сироп и кипятим минутку,все время помешивая венчиком.В желатин добавить воды ,чтобы он набух. Массу снять с огня и остудить до 80 -60 гр добавляем желатин и краситель.Процедить и пробить блендером.Убрать в холодильник покрытой пленкой в контакт. Использовать на следующий день, подогреть в микроволновке до нужной консистенции( остудить до 25С,)Торт должен быть темпер.4-5С. @lelik657 @oksanka08 @mar-go

Мне тоже рецептик, пожалуйста 😊

не сложно, но торт должен быть выровнен хорошо

Сегодня отпралю, не дома сейчас

а можно рецепт? 😋

Очень красиво получилось! А очень сложно сделать такую глазурь? У дочки др вот думаю самой сделать или купить!?